Szirup útifűből

Nyáron hűsítő, télen gyógyír köhögésre a keskeny levelű útifű.

- Szedése -

A réteken, legelőkön, erdőszéleken növő virágből úgy szedjünk, hogy a leveleit összefogjuk és a föld felett levágjuk. Ügyeljünk rá, hogy ne szennyezzük össze.

- Elkészítése-

Első lépésben öblítsük le, majd daraboljuk fel. Ez után 5 literes befőttesüvegbe tesszük, közben jól tömködjük le. Amikor két ujjnyi vastagságig elértünk, szórjunk rá egy ujjnyi cukrot, vagy mézzel öntsük le, jöhet az újabb két ujjnyi útifű. Rétegeket addig tegyük, míg ki nem fogyunk az útifűből, majd a tetejére cukor vagy méz kerüljön.
Ezt követően kössük le az egészet egy tüllel fedjük le úgy, hogy a levegő ki tudjon jönni belőle, így tegyük ki a napra. 2-3 hét alatt sűrű, sötét színű szirupot kapunk. Ekkor szűrjük le, tegyük jól záródó üvegekbe.

Nem romlik meg!

A szirup széles levelű útifűből ugyanígy elkészíthető.

Forrás